昆明市民超九成青睐桶装山泉水 专家：烧开的自来水最好

若干年前，市民喝水大都需要在灶台上烧开后再喝。而如今社会的发展已让喝水无需再烧了，许多市民要喝水直接在饮水机上接了就喝。但一段时间以来，“纯净水有没有营养，能不能长期喝”的疑问很多，专家们关于纯净水的争论让人莫衷一是。为此，晚报记者昨天采访了营养专家及本地送水公司发现，专家和市民都倾向于“纯净水不宜长期喝”的观点，在选择桶装水时，“比纯净水更有营养”的山泉水成了大多数市民的选择。

观点1长期喝纯净水不利健康

最近，在纯净水的传言中，有一个被很多人转发、提起的例子：“1997年，上海一对夫妇生下一男婴，从生下儿子那天开始就用纯净水烹调、饮用。3年后，他们的儿子身体出现了一些不适。这对夫妇找到权威专家，才破解了谜底：一切都是纯净水惹的祸。”

这是真的吗？专家指出，健康水有三个标准：一是没有污染，无毒、无害、无异味，即干净、安全；二是含有钾、钠、钙、镁等矿物质；三是微碱性的水，与人体环境相契合。有专家表示，纯净水最纯净，但是由于其中过滤的杂质，不宜长期饮用。

不少人认为，纯净水虽然干净但把有用的矿物质都过滤掉了，长期喝会把体内的微量元素都溶解排出，可能不利于健康。

观点2纯净水没有营养不靠谱

不过，也有很多专家表示，纯净水没有营养的说法并不靠谱。

“有人认为喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松，这是对人体生理情况不了解。”国家食品风险评估中心钟凯博士表示，我们摄入营养元素的主要途径是膳食，水中的矿物质仅仅是非常小的一部分。喝纯净水缺钙的说法也不准确，实际上导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、Vd水平、阳光照射、运动量等也相关，跟我们喝什么水没有关系。

“对人体来说，本质上喝水都是补充H2O。”华中科技大学同济医学院教授吴志刚说，纯净水属中性或弱酸性，经过胃液调酸、肠道吸收，并不会改变脏器和组织的pH值。

“食物里含有人体所需的营养物质元素，水主要是提供人体所需的体液。”上海理工大学环境工程系教授徐国勋说。

微调查

桶装水分两种，纯净水和山泉水

专家们的不同观点听起来都很有道理，先不说专家的争论，让我们来看看本地市民们在生活中是怎样选择的？

昨日，记者拨打了昆明某知名品牌桶装水公司的热线电话，接线员告诉记者，“我们的桶装分为两种，一种是纯净水，一种是山泉水。如果要说两种水各有什么特点的话，纯净水容易被人体吸收，山泉水泡茶喝起来更香。”记者问：“订哪一种的人多？”接线员表示，“订山泉水的人多，比纯净水更受欢迎。”随后，记者订了一桶山泉水，不到20分钟送水员便把水送来了。

“可以这样说，每次拉进来的500桶水当中，只有三四十桶是纯净水，其他都是山泉水。”送水员告诉记者：“山泉水营养比纯净水好，所以大多数市民都喜欢选择山泉水来饮用。”

由此粗略估计，超过90%的市民倾向于“纯净水没有营养”的观点，在订水时选择选择了山泉水。

专家说能喝烧开的自来水最好

关于纯净水的争论由来已久，让人莫衷一是，让我们再来听听本地消化及营养专家的意见。

“从营养学的角度来说，矿泉水、山泉水比蒸馏水、纯净水更有营养。所以纯净水临时喝一点没有关系，但是最好不要长期喝。”云南省第三人民医院消化及营养专业主任医师刘海介绍，从营养角度来讲，一般不主张长期喝纯净水。因为人的肌体需要微量元素，长期喝纯净水，人体缺乏微量元素，比如说缺乏锌、铬等微量元素，对身体的发育、对神经系统的生长都有影响，所以一般来讲主张喝矿泉水。

刘海表示，还有一个最好的方法就是喝烧开的自来水，这样更好。但是现在条件有限，自来水在出厂时的水质很好，经过管网流出来后已达不到直接饮用的标准，所以大家还只能喝桶装水。

温馨提示这些水喝不得可能危害健康

蒸饭、蒸馒头的蒸锅水喝不得。

重新煮开的水和千滚水不能喝。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐含量会升高。常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。千滚水就是在炉上沸腾了很长时间的水。

记者王劲松（春城晚报）

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