不管炖什么鱼头汤，牢记3个技巧

不管炖什么鱼头汤，牢记3个技巧

在市面上购买鱼的时候，大家都可以发现，鱼头的价格会比鱼尾高上许多，不仅是因为鱼汤的营养更高，更是因为鱼头做出来的菜品味道更美味。之前自己在家炖出来的鱼头汤，总觉得味道不太对劲，所以一般在想吃鱼头汤的时候，都会去饭店买上一份。但是觉得自己也不能每次都这样出门购买，就专门找人去学习，怎么样制作出美味无腥味的鱼头汤。

一般来说，在炖煮鱼头汤的时候，我会很喜欢添加进一些豆腐，这样子制作出来的豆腐汤，不仅味道更丰富，而且喝起来也更营养。现在我自己制作出来的鱼头汤，熬完之后，自己闻到香味，也还是会忍不住多喝上几碗。所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能更好地熬制出，这样一碗美味的鱼头豆腐汤。

烹饪鱼头汤的制作方法

技巧1：先将鱼头进行煎至

将购买来的新鲜鱼头对半切，之后将鱼头进行处理，一般来说只需要等到鱼头多余的水分晾干。之后在使用料酒将鱼头的表面用料酒进行擦拭就可以了，之后只需要用食盐在将表面进行涂抹一遍。放置一旁腌制上15分钟就差不多了，之后在锅里倒进适量的食用油，等到锅里的油烧热。就可以将处理好的鱼头放进锅里进行煎至，差不多煎到微微发黄就可以了。

技巧2：根据自己的需求添加额外的食材

虽然说单纯的鱼头汤，味道就已经足够鲜美，但是还是可以有办法能让这碗鱼头汤的味道更加好。只需要根据自己的口味，来添加一些自己的需求，例如添加一些菌菇和萝卜之类，耐煮并且能够起到提鲜的食材。

技巧3：出锅前添加食材

很多人习惯在开始或者是中途，添加进调料，但是这样是不对的，最好的选择是需要在最后鱼头汤出锅前。在进行添加调料，这样子制作出的鱼头汤，不仅味道更鲜美，也会更好喝。

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