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如何腌制蒜头才会更美味

发布时间:2020-03-04 15:56:32 阅读: 来源:家用盆厂家

如何腌制蒜头才会更美味

如何腌制蒜头才会更美味

记得小时间家里总会腌制些大蒜,酸酸甜甜的非常好吃,那么如何腌制蒜头才会更美味呢?不用着急下面就和天天养生小编一起看看如何腌制蒜头才会更美味!

方法一:选取中等大小的鲜蒜,洗净去根、去茎,茎留2厘米长,剥去外皮,留里面一两层嫩皮,先用清水渍泡2天,一天换一两次水,主要是去除蒜的辣味。  两天后,捞出沥干水分,去除浮皮,均匀撒上盐,码一层蒜撒一层盐,不加水干腌,一天翻动一两次,使盐腌匀,腌上4天。  连蒜芯都腌透后(用手掰开,呈半透明状),再捞出,在盆中凉干,去除浮皮,倒掉盐水,然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。  用纯净水热水把白糖化开,按比例加够白糖和纯水数量,白糖化开搅匀,待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。  盖好盖,用水封住坛口,腌制15-20天即可食用,米醋或米醋在食用前3天加入坛中,根据个人口味加适量,也可加入桂花适量,最后腌出来的糖蒜晶莹剔透,爽口宜人。  方法二:将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止。  洗干净后撒上盐拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的水气。  将杀出的水分倒掉,再放进筲箕里把水气晾干。  取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干。  倒入陈醋和香醋,再加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化。  将晾干水分的蒜头放进罐子中,盖上盖子,在瓶口水槽中倒入水,用以隔绝空气,防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水,以免水分蒸发掉了。  蒜头腌制以后是很容易保存的,并且口感也不会变化,而且会比以前的味道更加的好,更有利于品尝,对于那些爱吃蒜的人,是一个很不错的选择,并且腌制的蒜还是很有营养的,希望对大家有帮助。  谁应该阅读《如何腌制蒜头才会更美味》答案是:几乎所有人都应该阅读《如何腌制蒜头才会更美味》是当代的热点话题,

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