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黄花菜营养成分揭秘花菜的药用价值强营养健康又防癌-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:23:28 阅读: 来源:家用盆厂家

黄花菜营养成分揭秘 花菜的药用价值强 营养健康又防癌 近十几年来全国各地广泛栽培,成为人们喜爱的大众化蔬菜。由肥嫩花枝聚合成球状的菜花,有白色、绿色两种。 瑞士雪球 、 耶尔富菜花 、 法国菜花 为早熟品种,其花球洁白似雪,肉厚质嫩,每个重500-100

菜花既是佳蔬,又是良药。菜花中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,具有显著的抗氧化作用,可帮助人清除氧自由基,维护体内氧化与抗氧化的动态平衡,使各组织细胞免遭氨自由基的伤害,起到防病保健、延缓衰老之功。

科学家们对菜花实验研究后,还发现其含有多种吲哚衍生物,能有效地清除苯并芘等致癌物质,具有防癌作用。平时常吃些菜花,对预防癌症大有裨益。患有癌症的人,可将菜花作为治疗的辅助食品,如做化疗或放疗时,食用菜花可减轻不良反应。

菜花味甘性平,清热润肺,患有上感、咳嗽时,可将菜花捣烂榨汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服50-lOOmL,每日3次,疗效很好,尤其适合小儿服用。患有习惯性便秘的中老年人,不妨常炒食菜花,以除便秘之苦。菜花捣烂挤汁,煮沸后饮用,每次lOOmL,每日3次,对消化性溃疡有辅助治疗作用。

【食用方法】

可炒食,也可作汤食用。例如:黑木耳炒黄花菜。

【食用宜忌】

新鲜黄花菜不宜食用,因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱,带一定毒性,如果大量食用,容易引起中毒,所以黄花菜宜以干制品食用。

此外,有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。

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