我国需提高果蔬加工率赶上发达国家果蔬加工设备休闲食品-【新闻】

发布时间：2021-09-15 19:36:46 阅读：次来源：家用盆厂家

我国需提高果蔬加工率赶上发达国家_果蔬加工设备,休闲食品

导读：我国存在食品工业初级加工和低档次产品多，精深加工产品少的现象。比如山东，精深加工食品产值占食品加工总产值的40%左右，而发达国家占比在70%以上。果蔬加工设备快速成长随着我国食品经济的兴旺发展，果蔬加工在食品加工市场的地位日益重要，进入不断改进和创新的发展新阶段。果蔬加工消费增长速度很快，统计显示，近年来我国果蔬加工市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率10-20个百分点。由此带来设备用品需求也十分旺盛，潜力巨大。还是以山东为例，山东粮食、花生、蔬菜、果品、水产品等产量居全国前列，在粮食加工、果蔬加工行业占据了优势，但果蔬加工率与发达国家水平还有不小的差距，大多数中小企业存在原料综合利用低的问题。对此，根据山东食品工业转型升级实施方案，将加快培植一批、改造一批、规范一批、壮大一批，实现产业的转型升级。重点培植水产品加工业、烘焙及方便食品制造业、果蔬加工及饮料制造业。重点改造提升粮食加工业、食用植物油加工业。我国果蔬加工业发展的关键领域应包括：（1）果蔬优质加工专用型品种原料基地的建设；（2）果蔬采后防腐保鲜与商品化处理；（3）特色果蔬保鲜、预切果蔬和净菜加工与产业化；（4）果蔬中功能成分的提取、利用与产业化；（5）果蔬汁饮料加工与产业化；（6）果酒等果蔬发酵制品与产业化；（7）果蔬速冻加工与产业化；（8）果蔬脱水、果蔬脆片和果蔬粉加工与产业化；（9）现代果蔬加工新工艺、关键新技术及产业化；（10）传统果蔬加工（罐藏、糖制和腌制）的工业化、安全性控制与产业化；（11）果蔬加工的综合利用；（12）果蔬加工的产品标准和质量控制体系；（13）果蔬加工的快速检测和无损伤检测与产业化；（14）果蔬加工机械设施与包装等。

(来源：中国食品机械设备网)

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